| 食源性致病菌快速检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 宋丽萍,姜 洁,李 玮,陶庆慧,郭 淼,路 勇.食源性致病菌快速检测技术研究进展[J].食品安全质量检测技术,2015,6(9):3441-3446. |
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| 作者姓名： | 宋丽萍 姜 洁 李 玮 陶庆慧 郭 淼 路 勇 |
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| 作者单位： | 北京市食品安全监控和风险评估中心,北京市食品安全监控和风险评估中心,北京市食品安全监控和风险评估中心,北京市食品安全监控和风险评估中心,北京市食品安全监控和风险评估中心,北京市食品安全监控和风险评估中心 |
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| 摘 要： | 食源性致病菌快速检测技术的发展对于我国应对和控制食源性疾病的爆发至关重要。目前在基层监管执法中应用最为广泛的食源性致病菌快速检测技术主要包括以免疫学为基础的酶联免疫吸附技术和免疫磁珠分离技术;以及以分子生物学技术为基础的PCR技术和环介导等温扩增等技术。本篇综述对上述技术的检测特点和应用情况进行了深入的分析,同时,还对在食源性致病菌快速检测领域极具有发展前景的双功能抗体检测技术和变性高效液相色谱分析技术进行了详细的介绍,最后文章分析了目前食源性致病菌快检的技术瓶颈主要在于所有快检技术的建立很难绕过致病菌富集和分离的过程,这一步骤很大程度上延长了食源性致病菌快检所需的时间。研发高效、快速的致病菌富集分离技术是真正实现食源性致病菌快速检测的关键。
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| 关 键 词： | 食源性致病菌 快速检测技术 免疫学 分子生物学 |
| 收稿时间： | 6/1/2015 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2015/7/20 0:00:00 |
Research progress on rapid detection of foodborne bacterial pathogens |
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| SONG Li-Ping,JIANG Jie,LI Wei,TAO Qing-Hui,GUO Miao and LU Yong.Research progress on rapid detection of foodborne bacterial pathogens[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(9):3441-3446. |
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| Authors: | SONG Li-Ping JIANG Jie LI Wei TAO Qing-Hui GUO Miao and LU Yong |
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| Affiliation: | Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment,Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment,Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment,Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment,Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment and Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | foodborne bacterial pathogens rapid detection immunology molecular biology |
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