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茶多酚对面包品质及贮藏特性的影响

作者单位：	信阳农林学院食品学院,河南信阳464000;河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心,河南信阳464000

基金项目：	河南省科技攻关计划;河南省科技攻关计划

摘要：
关键词：	茶多酚面包感官酸度水分含量
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