碱性甲醇体系中谷维素的损失规律研究

针对谷维素在碱性甲醇体系中提取存在易损失的问题，研究了不同pH值条件下谷维素及其4种主要成分的损失规律。结果表明：碱性甲醇体系中，在相同pH值条件下谷维素损失率随着加热回流处理时间延长呈线性上升趋势，在相同加热回流处理时间条件下谷维素损失率随着pH值的升高而上升；谷维素4种主要组分的损失率均随pH值的升高而增加，且不同种类阿魏酸酯的损失率受pH值变化的影响程度有所差异，在相同加热回流处理时间条件下环木菠萝烯醇阿魏酸酯(CAFA)与24-亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯(24-MCAFA)的损失率随着pH值的升高而缓慢上升，而菜油甾醇阿魏酸酯(CampFA)与β-谷甾醇阿魏酸酯(SitoFA)的损失率随着pH值的升高上升速率较快。谷维素4种主要组分的损失程度依次为SitoFA>CampFA>24-MCAFA>CAFA,且4种主要组分之间的损失率差异随pH值的升高而逐渐增加。明晰碱性甲醇体系中谷维素及其4种主要组分的损失规律，以期为米糠油中提取谷维素及其应用提供理论基础。