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| 野生蕨菜中总多酚的提取及抗氧化性研究 | |
| 作者姓名： | 曹叶霞 李蔷薇 李佳佳 闫宜宾 |
| 作者单位： | 忻州师范学院化学学院,山西忻州034000 |
| 基金项目： | 山西省工程重点学科建设计划;国家级大学生科技创新项目 |
| 摘 要： | 采用响应面法对野生蕨菜中总多酚的提取工艺进行优化.同时考察提取物对DPPH·、ABTS+·、·OH的清除率.结果 表明:野生蕨菜中总多酚提取的最优条件为超声温度76 ℃、超声时间46 min、超声功率360 W、料液比1∶37/(g/mL).在此条件下,野生蕨菜中总多酚的提取量为3.15 mg/g.各因素对提取量的影响... |
| 关 键 词： | 野生蕨菜 多酚 响应面 抗氧化性 |
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