| 均相壳聚糖固定化磷脂酶A1(PLA1)的研究 |
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| 作者单位： | 孙万成（暨南大学食品科学与工程系,广州,510632）;蒋笃孝（暨南大学食品科学与工程系,广州,510632）;宋龄瑛（广州大学化学系,广州,510600）;欧仕益（暨南大学食品科学与工程系,广州,510632）;傅亮（暨南大学食品科学与工程系,广州,510632）;李爱军（暨南大学食品科学与工程系,广州,510632） |
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| 基金项目： | 国务院侨办重点资助项目(93A119). |
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| 摘 要： | 以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂、酶液,三者均相反应,固定化磷脂酶A1,对它的固定化条件及固定化酶的各种性质进行了研究.固定化最佳条件,以脱乙酰度为92.8%,平均分子量为7.84×10
5,戊二醛浓度为3%缩合后,在0.5mg/100mL酶、pH6.0、25mmol/L CaCl2、4℃条件下固定化酶,酶活力回收可达59%.固定化酶最适温度60℃、最适pH值8.0,Km=9.08μmol/L.
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| 关 键 词： | 磷脂酶A1 固定化 壳聚糖 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)08-0018-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月5日 |
Study of immobilized phosphlipase A1 on homogeneous chitosan |
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