均相壳聚糖固定化磷脂酶A1(PLA1)的研究 |
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作者单位: | 孙万成(暨南大学食品科学与工程系,广州,510632);蒋笃孝(暨南大学食品科学与工程系,广州,510632);宋龄瑛(广州大学化学系,广州,510600);欧仕益(暨南大学食品科学与工程系,广州,510632);傅亮(暨南大学食品科学与工程系,广州,510632);李爱军(暨南大学食品科学与工程系,广州,510632) |
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基金项目: | 国务院侨办重点资助项目(93A119). |
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摘 要: | 以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂、酶液,三者均相反应,固定化磷脂酶A1,对它的固定化条件及固定化酶的各种性质进行了研究.固定化最佳条件,以脱乙酰度为92.8%,平均分子量为7.84×10
5,戊二醛浓度为3%缩合后,在0.5mg/100mL酶、pH6.0、25mmol/L CaCl2、4℃条件下固定化酶,酶活力回收可达59%.固定化酶最适温度60℃、最适pH值8.0,Km=9.08μmol/L.
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关 键 词: | 磷脂酶A1 固定化 壳聚糖 |
文章编号: | 1005-9989(2003)08-0018-03 |
修稿时间: | 2003年3月5日 |
Study of immobilized phosphlipase A1 on homogeneous chitosan |
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Keywords: | |
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