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| 芦荟酸奶的研制 | |
| 引用本文： | 孙达远,罗艺,郭茂祥,韩春喜. 芦荟酸奶的研制[J]. 食品工业科技, 2002, 0(3): 51-52 |
| 作者姓名： | 孙达远 罗艺 郭茂祥 韩春喜 |
| 作者单位： | 1. 海南大学,海口,570228 2. 海南五和堂芦荟有限公司,海口,570001 |
| 摘 要： | 探讨了以鲜牛奶和芦荟凝胶喷雾干粉为原料,通过发酵生产芦荟凝胶酸奶的生产工艺,并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。 |
| 关 键 词： | 酸奶 芦荟凝胶 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)03-0051-02 |
| 修稿时间： | 2001-06-19 |
Development of an aloe yogurt |
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