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| 钦州湾畔禾虫鲜 | |
| 引用本文： | 谭德祥.钦州湾畔禾虫鲜[J].烹调知识,1998(4). |
| 作者姓名： | 谭德祥 |
| 摘 要： | 几次到钦州,吃了海鲜无数。什么生地煲螃蟹、清蒸石斑鱼、牛奶鱼腐、清燕酿羔蟹……不说百海宴吧,办个几十桌是不成问题的。在举不胜举的海鲜中,引起我注意的不是十大生猛海鲜,而是一点也不起眼的禾虫菜。 什么是禾虫?当我随便跟开饭店的学生陈保国说起这种比较稀罕的烹饪原料时,他立马就说,按理钦州这个季节有禾虫卖,你稍等一下,我出去找找就回。 也真难为了陈保国,钦州偌大两个海鲜市场,竟没有一两禾虫卖,他是从一个贩子家中弄来了两斤。当我见他急急忙忙地提着禾虫出现在眼前时,我竟有些 |
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