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| 味道不凡 制作不难——推介两款创新菜 | |
| 引用本文： | 林传和.味道不凡 制作不难——推介两款创新菜[J].四川烹饪,1998(12):22. |
| 作者姓名： | 林传和 |
| 摘 要： | 俄罗斯风味炒鳝片原料：去骨鳝鱼250克青笋（净）150克生姜5克蒜仁5克洋葱5克红椒15克蒜苦15克咖喱粉3克孜然粉少许料酒15克酱油10克味精、鸡精、红油、花生油、香醋、水淀粉、白糖、蒜茸、葱油、辣椒酱等各适量制法：1．鳝鱼洗净，切成菱形片；青笋洗净切菱形厚片；蒜仁切片； |
| 关 键 词： | 炒鳝片 俄罗斯风味 麻辣滑滑鱼 |
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