| 富硒灵芝液态深层发酵工艺研究 |
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| 引用本文： | 靳挺,武玉学,吴天星. 富硒灵芝液态深层发酵工艺研究[J]. 食品科技, 2007, 32(8): 67-70 |
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| 作者姓名： | 靳挺 武玉学 吴天星 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学宁波理工学院生物与化学工程分院,宁波,315100
2. 浙江大学宁波理工学院生物与化学工程分院,宁波,315100;浙江大学化学系,杭州,310027 |
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| 摘 要： | 采用灵芝作为富硒的载体,进行富硒灵芝液态深层发酵实验,研究灵芝对无机硒的生物转化能力。利用正交实验设计,对富硒灵芝液态深层发酵条件如摇床转速、接种量、pH等进行了优化。结果表明,灵芝能在含有低浓度亚硒酸钠(50～200mg/kg)的培养基中生长,并在菌丝体内富集硒。在优化的发酵条件下,富硒灵芝菌丝体干质量为38.0g/L,菌丝体硒含量为1568μg/g,总富硒量为59584μg/L。
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| 关 键 词： | 富硒灵芝 液态深层发酵 富硒量 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)08-0067-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-18 |
Research on submerged culture conditions of selenium accumulation in Ganoderma lucidum |
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| JIN Ting,WU Yu-xue,WU Tian-xing. Research on submerged culture conditions of selenium accumulation in Ganoderma lucidum[J]. Food Science and Technology, 2007, 32(8): 67-70 |
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| Authors: | JIN Ting WU Yu-xue WU Tian-xing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | selenium accumulation in Ganoderma lucidum submerged culture the amount of accumulation selenium |
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