美国联邦法规标准 第21卷 食品与药品 全脂乳粉(§131.147) |
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引用本文: | 刘鹏.美国联邦法规标准 第21卷 食品与药品 全脂乳粉(§131.147)[J].中国乳品工业,1991(6). |
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作者姓名: | 刘鹏 |
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摘 要: | (a) 定义全脂乳粉是一种通过除去巴氏消毒乳中的水分而制得的产品,巴氏消毒乳可经均质处理。全脂乳粉也可通过将脱脂乳、浓缩脱脂乳或脱脂乳粉与稀奶油或稀奶油粉混合制得,或与液体乳、炼乳或乳粉混合制得,但产品中的成分应同巴氏消毒乳制得的全脂乳粉相一致。全脂乳粉中含有乳糖、乳蛋白、乳脂肪和乳矿物质,其间的相对比例同其原料乳相同。全脂乳粉的乳脂肪含量不低于26%,不高于40%;水分含量不高于非脂乳固体含量的5%。
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关 键 词: | 全脂乳粉 |
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