|
|||||
|
|
| 赴丹麦考察啤酒工业技术简报 | |
| 引用本文： | 李慧敏,王世彦.赴丹麦考察啤酒工业技术简报[J].酿酒,1981(3). |
| 作者姓名： | 李慧敏 王世彦 |
| 作者单位： | 轻工业部，上海啤酒厂 |
| 摘 要： | 一概况丹麦总共有25个啤酒厂,1978年在国内生产啤酒803,900吨,国内销售啤酒651,900吨。其中:联合啤酒公司生产626,500吨,该公司还在国外生产啤酒542,000吨。联合啤酒公司是由初伯和嘉士伯两家啤酒厂于1969年10月1日合并而成。该公司啤酒总产量占丹麦市场销量的80％以上。嘉伯士厂(Carlsberg)建厂于1847年,厂址在哥本哈根城外,该厂是世界上第一家生产下面贮藏啤酒的工厂。于1876年设立嘉士伯研究所,从啤酒利润中提取基金,成立嘉士伯基金会,进行科学研究。著名的酵母学家汉逊(E.C.Hansen 1842—1909)、pH值理 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |