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| 古代黄酒制曲与酿造技术 | |
| 引用本文： | 谢广发.古代黄酒制曲与酿造技术[J].酿酒科技,2008(6):86-88. |
| 作者姓名： | 谢广发 |
| 作者单位： | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江,绍兴,312000 |
| 摘 要： | 中国是最早掌握酿酒技术的国家，制曲、制酒在中国有几千年的历史。叙述了中国制曲、酿酒技术的历史发展过程。 |
| 关 键 词： | 黄酒 制曲 酿酒技术 发展过程 |
Starter-making & Brewing Techniques for Yellow Rice Wine in Ancient China |
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| XIE Guang-fa.Starter-making & Brewing Techniques for Yellow Rice Wine in Ancient China[J].Liquor-making Science & Technology,2008(6):86-88. | |
| Authors: | XIE Guang-fa |
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| Keywords: | |
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