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| 家庭西餐小宴(热菜部分制作法) | |
| 引用本文： | 贾秀芳.家庭西餐小宴(热菜部分制作法)[J].中国食品,1983(9). |
| 作者姓名： | 贾秀芳 |
| 摘 要： | 用料:净鲁鱼肉2.4两(用平鱼、青鱼、草鱼也可),胡粉盐3分,面粉1两,鸡蛋4两,面包3两,炸土豆条2两.做法:将鱼斜刀切成大片,撒盐,拍上面粉,蘸鸡蛋液,沾上面包渣,入油锅炸成金黄色(炸熟)捞出盛盘,上桌时将炸土豆条码放在鱼周围,鞑靼索司单上. |
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