| DBSA/环己烷/水微乳体系中脂肪酶催化合成正辛酸甲酯 |
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| 引用本文： | 杜欢,谈忠琴,宋乐莲,韩晓祥,励建荣. DBSA/环己烷/水微乳体系中脂肪酶催化合成正辛酸甲酯[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(9): 57-64 |
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| 作者姓名： | 杜欢 谈忠琴 宋乐莲 韩晓祥 励建荣 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学应用化学系,浙江工商大学应用化学系,浙江工商大学应用化学系,渤海大学 |
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| 摘 要： | 在十二烷基苯磺酸(DBSA)/环己烷/水微乳体系中进行了不加脂肪酶(PPL)和加脂肪酶催化合成香料正辛酸甲酯的反应,考察了微乳体系中含水量w_0、反应温度、反应时间、醇酸物质的量比、加酶量、缓冲溶液pH值等因素对正辛酸甲酯酯化率的影响,并采用响应面分析法对这些参数进行优化。试验表明,最佳反应条件为:微乳体系中含水量w_0=3,反应温度40℃,反应时间4.0 h,醇酸物质的量比11:1,加酶量6.5 mg,缓冲液pH=7。在该条件下,该酯化反应有最大产率为92.8%,与模型预测值基本相符。
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| 关 键 词： | 十二烷基苯磺酸 酶 微乳体系 正辛酸甲酯 |
| 收稿时间： | 2013-07-30 |
| 修稿时间： | 2014-03-20 |
Lipase-catalyzed Synthesis of Methyl Caprylate in DBSA/Cyclohexane/Water Microemulsion System |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | DBSA enzyme microemulsion system methyl caprylate response surface methodology |
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