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| 防止啤酒风味劣化的方法 | |
| 作者姓名： | 张柏青 |
| 摘 要： | <正>啤酒风味的稳定性,是目前我国啤酒市场上反应较为强烈的一个质量问题,也是啤酒生产厂家尤其是中小型啤酒厂较为普遍存在,而 |
| 关 键 词： | 下面酵母 啤酒风味 发酵度 氧化味 啤酒灌装 呼吸缺陷型酵母 种酵母 成品啤酒 麦芽三糖 固定化酵母 |
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