| 百合果胶的提取工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 高国强,杨虎,赵元寿,吴国峰.百合果胶的提取工艺研究[J].中国食品添加剂,2008(6). |
| |
| 作者姓名： | 高国强 杨虎 赵元寿 吴国峰 |
| |
| 作者单位： | 兰州工业研究院,甘肃兰州,730050 |
| |
| 摘 要： | 兰州百合具有较高的营养价值和药用价值，但是在绝大多数的生产和研究中都是将百合外皮除去后进行的，造成了资源极大的浪费。本文正是以不能被人们利用的，在百合生产中除去的百合外皮为原料，对其所含有的成分进行分析，确定了对百合皮中的有效成分果胶进行提取研究。在单因素实验中确定了正交实验的因素和水平，通过正交实验确定了最佳提取工艺条件，提取温度为45℃，pH1．5、提取时间2h、料液比1：10时百合果胶得率最大，为3．84％。
|
| 关 键 词： | 百合 果胶 提取 最佳工艺 |
Study on technology of extracting pectin from Lily |
| |
| GAO Guo-qiang,YANG Hu,ZHAO Yuan-shou,WU Guo-feng.Study on technology of extracting pectin from Lily[J].China Food Additives,2008(6). |
| |
| Authors: | GAO Guo-qiang YANG Hu ZHAO Yuan-shou WU Guo-feng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
