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| HACCP在酱油生产中的应用 | |
| 引用本文： | 张添,徐宪菁,张可. HACCP在酱油生产中的应用[J]. 粮油加工, 2003, 0(10): 38-39 |
| 作者姓名： | 张添 徐宪菁 张可 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 研究建立了HACCP在酱油生产中的应用。结果显示应用HACCP后 ,酱油产品质量得到明显提高。 |
| 关 键 词： | HACCP 应用 酱油 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)10-0038-02 |
| 修稿时间： | 2003-05-19 |
The Application of HACCP in Producing Sauce |
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| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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