| 消除黄杏果胚中二氧化硫残留方法的探讨 |
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| 引用本文： | 许思昭,郭大捷,马乃良,王燕儿,许洁玲,莫玲宾. 消除黄杏果胚中二氧化硫残留方法的探讨[J]. 现代食品科技, 2009, 25(7): 852-853 |
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| 作者姓名： | 许思昭 郭大捷 马乃良 王燕儿 许洁玲 莫玲宾 |
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| 作者单位： | 潮州市庵埠食品工业卫生检验所,广东,潮州,520000;潮安县预防疾病控制中心,广东,潮州,520000 |
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| 摘 要： | 二氧化硫残留量严重超标一直困扰着蜜饯(凉果)的主要产品--黄杏果胚的发展.本文研究了钙荆固硫方法对消除黄杏果胚中二氧化硫残留量的影响.结果表明黄杏果胚的生产过程采用此方法除硫,产品二氧化硫残留量能够符合GB2760-2007<食品添加剂使用卫生标准>的要求.
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| 关 键 词： | 黄杏果胚 钙剂固硫 消除 |
A Method for Removing the Sulfur Dioxide in Yellow Apricot Fruit |
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| XU Si-zhao,GUO Da-jie,MA Nai-liang,WANG Yan-er,XU Jie-ling,MO Ling-bin. A Method for Removing the Sulfur Dioxide in Yellow Apricot Fruit[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(7): 852-853 |
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| Authors: | XU Si-zhao GUO Da-jie MA Nai-liang WANG Yan-er XU Jie-ling MO Ling-bin |
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