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| 酱油抽查有忧虑 | |
| 作者姓名： | 杨晓东 |
| 作者单位： | 广东省食品卫生监督检验所 主管技师 |
| 摘 要： | 酱油是一种营养丰富的发酵调味品。 它是以蛋白质及淀粉为原料经过微生物发酵而成,含有丰富的氨基酸和天然的棕红色素,还含有构成香气的复杂的有机酸、酯类和维生素等成分。它能增进食欲、促进消化,是日常生活中深受人们欢迎的调味品。因此,酱油的质量直接关系到人民群众的身体健康。厂东省食品卫生监督检验所曾于1990年至1992年上半年 |
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