开发薯类系列食品大有前途

薯类具有很高的营养价值和药用价值。 根据我国的国情和现有的生产能力、薯类食品加工的方向是: 传统食品。我国利用薯类生产淀粉、粉条、饴糖、酿酒的历史很久,这些产品在广大农村和中、小城市仍有广阔的市场。