| 1-O-[3-(2-呋喃基)丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖的合成及应用 |
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| 引用本文： | 沈怡,冯广林,戴亚,孙玉峰,唐士军,陈昆燕.1-O-[3-(2-呋喃基)丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖的合成及应用[J].烟草科技,2015,48(8):44-50. |
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| 作者姓名： | 沈怡 冯广林 戴亚 孙玉峰 唐士军 陈昆燕 |
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| 作者单位： | 川渝中烟工业有限责任公司技术研发中心, 成都市成龙大道一段56号 610066 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局2011年科技面上项目"卷烟双向保润技术的研究与开发"(11220119586,中烟办[2011]151号) |
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| 摘 要： | 为开发新型卷烟保润剂,以D-果糖和糠醛为起始原料,设计合成了一种新化合物1-O-3-(2-呋喃基)丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖(VⅢ),用IR,1H NMR,13C NMR,ESI-MS和元素分析表征了Ⅷ的结构,并进行了添加于烟丝后的物理保润性能测试、热裂解分析、卷烟烟气安全性生物学评价和感官质量评价。结果显示:①所合成的化合物为目标产物;②Ⅷ在干燥条件下的物理保润性能优于丙二醇;③Ⅷ热裂解时会释放出呋喃类香味成分;④添加Ⅷ的试验卷烟和空白卷烟的烟气生物学效应相当;⑤Ⅷ可降低卷烟烟气干燥感和刺激性,提高烟气香气量及改善余味。
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| 关 键 词： | 1-O-[3-(2-呋喃基)丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖 合成 卷烟 保润剂 热裂解 烟气生物学效应 感官品质 |
| 收稿时间： | 2014-10-17 |
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