| 灰树花真菌发酵条件优化研究 |
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| 引用本文： | 孙金旭,朱会霞,李书珍. 灰树花真菌发酵条件优化研究[J]. 食品与机械, 2009, 25(6) |
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| 作者姓名： | 孙金旭 朱会霞 李书珍 |
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| 作者单位： | 衡水学院,河北,衡水,053000 |
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| 摘 要： | 通过单因素试验及L9(34)正交试验,研究灰树花液体发酵培养过程中接种量、转速、装液量对灰树花真菌菌体及多糖产量的影响.结果表明,三者均有不同程度的影响.接种量的影响显著,适宜于灰树花真菌发酵培养的条件为:接种量10%,摇瓶转速200 r/min,装液量100 mL.
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| 关 键 词： | 灰树花 深层发酵 生物量 多糖 |
Fermentation techniques optimization of fungus grifola frondosa |
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| SUN Jin-xu,ZHU Hui-xia,LI Shu-zhen. Fermentation techniques optimization of fungus grifola frondosa[J]. Food and Machinery, 2009, 25(6) |
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| Authors: | SUN Jin-xu ZHU Hui-xia LI Shu-zhen |
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