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| 食品挤压技术 | |
| 引用本文： | 刘红武. 食品挤压技术[J]. 食品科学, 2000, 21(12): 184-187 |
| 作者姓名： | 刘红武 |
| 作者单位： | 北京市食品研究所 |
| 摘 要： | 本文对食品工业中的挤压技术从历史简况、技术特点、基本工作原理、挤压加工系统、挤出机的分类及比较到该技术研究中存在的主要问题和发展方向等几个方面进行了介绍。 |
| 关 键 词： | 挤出 螺杆 机筒 |
Review on Food Extrusion Technology |
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| Liu Hongwu. Review on Food Extrusion Technology[J]. Food Science, 2000, 21(12): 184-187 | |
| Authors: | Liu Hongwu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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