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| 风味腊香乳鸽的研制 | |
| 引用本文： | 林金莺.风味腊香乳鸽的研制[J].肉类工业,1999(7):27-28. |
| 作者姓名： | 林金莺 |
| 作者单位： | 广州大学轻化系 510091 |
| 摘 要： | 近年来我国养殖业迅猛发展,饲养乳鸽成为一个新潮流,目前广东省有几个大的养殖场,饲养数目大.乳鸽肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的特点,民间多作滋补之用.如何将乳鸽深加工,生产高附加值的产品,是每个养殖场创利的关键. |
| 关 键 词： | 腊香乳鸽 乳鸽 腌制 腌乳鸽 |
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