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| 新技术在杀菌中的应用 | |
| 引用本文： | 唐裕芳,张景强.新技术在杀菌中的应用[J].肉类工业,1999(4):32-34. |
| 作者姓名： | 唐裕芳 张景强 |
| 作者单位： | 湘潭大学化工化学院 411105 (唐裕芳)，西南农业大学食品学院 重庆400716(张景强) |
| 摘 要： | 笔者阐述了辐射技术、微波技术、高压脉冲技术、脉冲光技术、超声波技术在食品杀菌中的应用,以期对食品加工有所裨益. |
| 关 键 词： | 新技术 食品杀菌 应用 |
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