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| 软包装家常肉食菜肴的试制 | |
| 作者姓名： | 王海滨 甘竹青 |
| 作者单位： | 武汉食品工业学院食品科学与工程系 430022(王海滨)，武汉肉联集团公司科研所 430011(甘竹青)，武汉肉联集团公司罐头厂 430011(王延生) |
| 摘 要： | 随着社会的快速发展,人们的生活方式也在不断变化.生活、工作节奏加快,文化娱乐活动增多,使得人们要求日常的饮食应具有营养、方便、卫生、价廉等特点,我们很多家常肉食菜肴,特别是畜禽脏器类副产品,从原料采购到制成熟食,要花费很多精力和时间,在清洗处理中,还会影响家庭和个人卫生.因此,研究开发价廉物美的软包装家常肉食菜肴,对促进我国传统肉食菜肴或熟肉制品在烹任加工上实现工业化生产.具有十分重要的意义. |
| 关 键 词： | 软包装 家常菜肴 方便 |
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