| 植酸对几株真菌促生长作用的研究 |
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| 引用本文： | 丁筑红,谭书明,何绪晓,杨咏鹃,吴寿飞. 植酸对几株真菌促生长作用的研究[J]. 中国酿造, 2008, 0(2): 9-13 |
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| 作者姓名： | 丁筑红 谭书明 何绪晓 杨咏鹃 吴寿飞 |
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| 作者单位： | 贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025 |
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| 摘 要： | 实验研究不同浓度的植酸对根霉、总状毛霉、汉逊酵母在培养过程中生长状况的影响，通过对微生物菌落总数、菌落形态、pH值等生化指标的测定发现：（1）植酸浓度在0．01％-0．05％时能促进根霉、总状毛霉增殖，随着植酸浓度的增加效果明显；当植酸浓度达到0．1％时，2株菌生长受到抑制。（2）植酸浓度在0．01％-0．1％时能促进汉逊酵母的生长，植酸浓度为0．1％时效果最佳。（3）当植酸浓度达到0.3％时几株菌均不能生长。（4）添加0.3％植酸，3株菌培养基的pH值未发生变化，0．01％-0．1％植酸添加组培养基pH值均呈上升的趋势。结果表明，植酸在一定浓度范围内对几株真菌有促生长作用，几株菌对一定浓度的植酸具有分解作用。
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| 关 键 词： | 植酸 根霉 总状毛霉 汉逊酵母 植酸 真菌 促生长作用 研究 fungi enhancement growth phytic acid 分解作用 浓度范围 结果 趋势 变化 发生 培养基 添加 效果最佳 增殖 酸浓度 发现 |
| 文章编号： | 0254-5071（2008）03-0009-05 |
| 收稿时间： | 2007-08-14 |
| 修稿时间： | 2007-08-14 |
Effect of phytic acid on growth enhancement of fungi |
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| DING Zhuhong,TAN Shunting,HE Xuxiao,YANG Yongjuan,WU Shoufei. Effect of phytic acid on growth enhancement of fungi[J]. China Brewing, 2008, 0(2): 9-13 |
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| Authors: | DING Zhuhong TAN Shunting HE Xuxiao YANG Yongjuan WU Shoufei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phytic acid Rhizopus sp. Mucor racemosus Hansenula olymorpha |
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