|
|||||
|
|
| 沁州小米甲天下 | |
| 引用本文： | 岳树明.沁州小米甲天下[J].食品与生活,1994(6). |
| 作者姓名： | 岳树明 |
| 摘 要： | “沁县三大宝:鸡蛋、瓜子、吴阁老”。这是地处太行山区的山西省沁县人民夸奖家乡名产的口头禅。由于这闻名天下的名贵小米“沁州黄”是清朝康熙年间保和殿大学士吴琠发现的,因而吴阁老便成为“沁州黄”的代名词了。 “沁州黄”原名“爬山糙”。相传,在三百多年以前,沁州檀山岭有一座松柏隐掩的千年古寺檀香,寺里住着一位赤脚和尚和几个小徒弟,由于生活清苦,免不了忍饥挨饿,于是他们便自己动手,把附近的贫瘠土地开垦出来,种了糙谷。经过他们几年的春种秋收,精心培育,糙谷的品种发生了神奇的变化,变得米色金黄,颗粒圆滑而晶莹透亮,吃起来香甜松软,十分可口,遂取 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |