蒸汽爆破对瓦尼桑黄子实体多糖提取及降血糖功效影响

选取瓦尼桑黄（Sanghuangporus vaninii）子实体作为研究对象，研究蒸汽爆破技术对瓦尼桑黄多糖溶出率的影响。蒸汽爆破压力为0.8 MPa时，多糖溶出率为1.45%，蒸汽爆破维压时间为240 s时，多糖溶出率最大为1.68%。多糖中相对含量较多的单糖种类为岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡糖醛酸且葡萄糖占比最高。蒸汽爆破处理后的瓦尼桑黄多糖与未蒸汽爆破处理的样品相比，对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用更强，对斑马鱼有更高的安全剂量，可明显提升荧光标记脱氧葡萄糖类似物（2-NBD-glucose,2-NBDG）在斑马鱼体内的转运效率，表明蒸汽爆破处理后的样品降血糖功效更加明显。