紫苏叶活性成分及抗氧化性研究 |
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作者姓名: | 郭晓青 陈晓靓 杨春梅 王正武 |
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作者单位: | 贵阳护理职业学院;上海交通大学农业与生物学院; |
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基金项目: | 上海市科学技术委员会项目(编号:11495801600,1052NM06700);上海交通大学医工交叉项目(编号:YG2011MS64) |
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摘 要: | 研究紫苏叶提取物活性成分及抗氧化性。以乙醇为溶剂浸提紫苏叶活性物质,采用分光光度法测定其活性成分含量,并测定该提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)及DPPH·有机自由基的清除能力,以VC为阳性对照,比较其抗氧化能力。结果表明,紫苏叶提取物总黄酮含量为32.51%,多糖含量为9.43%,迷迭香酸含量为22.8%。紫苏叶提取物对·OH、O-2·、DPPH·均有一定清除能力,但比同浓度Vc的清除能力弱。
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关 键 词: | 紫苏叶 提取物 活性成分 抗氧化 清除率 |
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