灰树花漆酶的双水相萃取及酶学性质 |
| |
引用本文: | 虞凤慧,徐泽平,刘圣鹏,冯文娟.灰树花漆酶的双水相萃取及酶学性质[J].食品与机械,2014(5). |
| |
作者姓名: | 虞凤慧 徐泽平 刘圣鹏 冯文娟 |
| |
作者单位: | 黄河三角洲京博化工研究院有限公司;滨州市环境微生物技术工程研究中心; |
| |
基金项目: | 滨州市科技发展计划项目(编号:201214) |
| |
摘 要: | 研究双水相萃取法分离灰树花漆酶。以PEG6000/(NH4)2SO4作为成相系统,通过单因素试验研究酶液添加量、PEG6000质量分数、(NH4)2SO4质量分数和体系pH对灰树花漆酶萃取效应的影响,并通过正交试验确定最佳萃取条件,同时进行纯化漆酶的酶学性质研究。结果表明,在pH为6时,PEG6000/(NH4)2SO4双水相萃取的最佳条件为:酶液添加量5%,PEG6000质量分数25%,(NH4)2SO4质量分数17%,此时漆酶的分配系数和酶活收率分别高达7.6和96.6%。纯化漆酶的最适反应温度和最适pH分别为45℃和2.97,在30~45℃和pH 3.5~5.0之间具有很好的稳定性。金属离子Cu2+、Zn2+、Mg2+、Mn2+、K+、Ca2+对漆酶酶活有促进作用,其中Cu2+和Mg2+的促进作用最显著,而Co2+、Fe2+、Na+对漆酶酶活有抑制作用,其中Fe2+的抑制作用最明显。
|
关 键 词: | 灰树花 漆酶 双水相萃取 酶学性质 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|