| 有机溶剂提取辣椒红色素新工艺的研究 |
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| 引用本文： | 吉恬. 有机溶剂提取辣椒红色素新工艺的研究[J]. 食品与药品, 2008, 10(3) |
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| 作者姓名： | 吉恬 |
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| 摘 要： | 目的 探索有机溶剂提取辣椒红色素新的工艺条件,以获得高色价的辣椒红色素.方法 先用有机溶剂浸提粉碎的干辣椒粉;然后皂化处理浸提物,比较辣椒红色素在不同温度、时间、溶剂浓度下提取的效果;最后用硅胶柱层析进行精制分离.结果 确定了皂化的最佳条件是:提取的有机溶剂为10%NaOH醇溶液,70℃下皂化4 h可有效除去辣椒红色素粗品中的杂质,经过硅胶柱层析精制分离,可得到色价大于600的辣椒红色素.结论 在提取辣椒红色素的工艺中,皂化前处理对提高色价有很好的效果.
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 皂化前处理 纯化 |
New Process Study on Organic Solvent Extraction of Capsanthin from Red Chillies |
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| JI Tian. New Process Study on Organic Solvent Extraction of Capsanthin from Red Chillies[J]. Food and Drug, 2008, 10(3) |
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| Authors: | JI Tian |
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