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| 68种保健食品常用原料植物甾醇含量研究 | |
| 引用本文： | 胡叶梅,韩军花,王素芳,杨月欣.68种保健食品常用原料植物甾醇含量研究[J].中国食品卫生杂志,2010,22(6):486-489. |
| 作者姓名： | 胡叶梅 韩军花 王素芳 杨月欣 |
| 作者单位： | 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050;安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,安徽,合肥,230032 2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050 3. 安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,安徽,合肥,230032 |
| 基金项目： | 科技部十一五攻关项目，达能营养中心膳食营养研究与宣教基金2007年资助项目 |
| 摘 要： | 目的对68种中草药植物甾醇的含量进行检测,为进一步认识和利用中草药中的有效成分提供依据。方法选择目前保健食品原料中批准可用的中草药68种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果保健食品原料中可用的68种中草药中,植物甾醇的总含量从5.2mg/100g(诃子、鲜白茅根)到321.4mg/100g(蒲黄)。来源于植物的"花"、"种子"、"皮"等部位的样品中植物甾醇的含量较高。本次研究发现所有检测样品中都含有β-谷甾醇,且在绝大多数样品中此成分的含量最多;传统用来降血脂、抗炎的中草药中均含有较高的植物甾醇。结论 68种中草药中均含有一定量的植物甾醇,这可能是中药发挥作用的功能成分之一。 |
| 关 键 词： | 中草药 植物甾醇 含量分析 保健食品 |
Phytosterols in 68 Kinds of Chinese Traditional Medicine |
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| HU Ye-mei,HAN Jun-hu,WANG Su-fang and YANG Yue-xin.Phytosterols in 68 Kinds of Chinese Traditional Medicine[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2010,22(6):486-489. | |
| Authors: | HU Ye-mei HAN Jun-hu WANG Su-fang and YANG Yue-xin |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese Traditional Herbal Medicines Phytosterol Content Analysis Health Food |
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