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| 高效液相色谱-蒸发光散射检测器分析乳饮料中的低聚异麦芽糖 | |
| 引用本文： | 朱炜,崔涛,姜瑞清,常建军,李梅.高效液相色谱-蒸发光散射检测器分析乳饮料中的低聚异麦芽糖[J].中国食品工业,2010(8):49-50. |
| 作者姓名： | 朱炜 崔涛 姜瑞清 常建军 李梅 |
| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心; |
| 摘 要： | 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器检测乳饮料中低聚异麦芽糖的方法，采用水和乙腈二元梯度淋洗，在30min内梯度洗脱，低聚异麦芽糖（异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖）分离效果好，异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖的平均回收率分别为87．7％、83．1％、77．4％，方法简便快速，结果准确可靠，可以用于乳饮料中低聚糖的检测。 |
| 关 键 词： | 低聚异麦芽糖 高效液相色谱 蒸发光散射检测器 乳饮料 |
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