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| 食品加工领域的高新技术革命 | |
| 作者姓名： | 罗世芝 |
| 作者单位： | 济南一品实业有限公司研发部,济南,250031 |
| 摘 要： | 跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关。本文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温瞬时杀菌技术、包装新技术、软胶囊和微胶囊化技术、高压加工技术、辐照技术、纳米技术、食品生物技术、电磁技术和真空技术。以便理解食品工业与高新技术唇齿相依的关系 |
| 关 键 词： | 高新技术 食品加工 |
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