| 蚕丝丝胶蛋白的纯化及其体外活性 |
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| 引用本文： | 周丽霞,张雨青,周珍祯,王元净.蚕丝丝胶蛋白的纯化及其体外活性[J].丝绸,2010(5). |
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| 作者姓名： | 周丽霞 张雨青 周珍祯 王元净 |
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| 作者单位： | 苏州大学,基础医学与生物科学学院、苏州市蚕丝生物技术重点实验室,江苏,苏州,215123 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系专项基金 |
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| 摘 要： | 家蚕茧壳经过高温高压水脱胶处理后,被覆在丝纤维外面的绝大部分丝胶层物质(色素、蜡质和碳水化合物等)都溶解在水中。利用乙醇溶液反复沉淀蛋白的方法,分离和纯化了5种不同蚕茧品种的丝胶蛋白(SDS-PAGE分析表明这些蛋白分子量都分布在10～100 kDa之间),对已纯化丝胶样品的体外生物活性如抗氧化、抑制酪氨酸酶活性和抑制α-葡萄糖糖苷酶活性进行分析。结果表明,分离纯化丝胶蛋白均具有一定的清除自由基、抑制黑色素生成和抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用,但生物活性不存在明显的品种间差异。可广泛用于高级化妆品,也可作为抗氧化保健食品和糖尿病降血糖的辅助药物或保健品。
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| 关 键 词： | 丝胶 纯化 抗氧化 酪氨酸酶 α-葡萄糖苷酶 抑制率 |
Purification of Silk Sericin Proteins and Their Biological Activities in Vitro |
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| ZHOU Li-xia,ZHANG Yu-qing,ZHOU Zhen-zhen,WANG Yuan-jing.Purification of Silk Sericin Proteins and Their Biological Activities in Vitro[J].Silk Monthly,2010(5). |
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| Authors: | ZHOU Li-xia ZHANG Yu-qing ZHOU Zhen-zhen WANG Yuan-jing |
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