虾皮中重金属含量的测定

重金属不能被生物降解,相反却能在生物体中富集,且海洋生物对重金属有较强的富集能力。当含量达到一定程度时,危害人体健康。本文以散装虾皮和市售包装成品的虾皮为实验材料,采用湿法消解和微波消解两种前处理方法,利用石墨炉原子吸收光谱法检测虾皮中铅和镉的重金属含量。结果显示:微波消解优于湿法消解,试样测定的回收率分别为铅98%~104%和镉102%~108%,RSD分别为铅5.5%~7.8%和镉2.9%~4.3%。