| 酵母抽提物生产的理论与实践 |
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| 引用本文： | 李祥,傅增祥,李运涛. 酵母抽提物生产的理论与实践[J]. 中国调味品, 2002, 1(3): 6-9 |
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| 作者姓名： | 李祥 傅增祥 李运涛 |
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| 作者单位： | 西北轻工学院应用化学研究所,陕西,咸阳,712081 |
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| 摘 要： | 本文从理论到实践对酵母抽提物的生产进行了详细介绍，对生产具有一定的指导意义。
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| 关 键 词： | 酵母 抽提物 理论 生产 食品 增鲜剂 |
| 文章编号： | 1000-9973(2002)03-0006-04 |
| 修稿时间： | 2001-09-03 |
A study on theory and practice of production of yeast extract |
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| LI Xiang,FU Zeng xiang,LI Yun tao. A study on theory and practice of production of yeast extract[J]. China Condiment, 2002, 1(3): 6-9 |
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| Authors: | LI Xiang FU Zeng xiang LI Yun tao |
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| Abstract: | This article introduces the production of yeast extract,it is a guiding to production of yeast extract. |
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| Keywords: | yeast extract theory and practice production |
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