| 液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中多环芳烃 |
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| 引用本文： | 石龙凯,刘玉兰. 液相色谱-串联质谱法检测食用油脂中多环芳烃[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(12): 114-119 |
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| 作者姓名： | 石龙凯 刘玉兰 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南工业大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目“油脂中苯并芘产生机理研究（31271884）”及河南省食用油脂倍增计划-油料产后精深加工技术研发（豫财贸[2010]169号）。 |
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| 摘 要： | 建立了有机溶剂萃取、硅胶固相萃取柱净化、液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS法)测定食用油脂中EPA 16种多环芳烃的检测方法。EPA 16种多环芳烃的定量限分别为0.02~0.43μg/kg,回收率为86.5%~104.6%,日内精密度小于6%,日间精密度小于5%。在40个受测油脂样品中,EPA 16种多环芳烃的含量范围为11.68~146.06μg/kg。对照我国GB 2716规定,所有受测样品中苯并(a)芘含量均不超过≤10μg/kg的限量标准。然而,8个油样的苯并(a)芘含量超过了欧盟≤2μg/kg的限量标准,10个油样的PAH4含量超过了欧盟≤10μg/kg的限量标准。
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| 关 键 词： | 液相色谱-串联质谱法 食用油脂 多环芳烃 |
| 收稿时间： | 2014-06-16 |
| 修稿时间： | 2014-08-08 |
Simultaneous determination of PAHs in edible oils by liquid chromatography tandem mass spectrometry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | LC-MS/MS, Edible oil, Polycyclic aromatic hydrocabons |
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