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分类号
杂志ISSN号
应大力发展大豆食品
作者姓名:
郭艳霞
摘 要:
通过较全面、系统地介绍了大豆的营养成份、大豆食品的类型和国内外大豆食品工业发展的趋势,为进一步开发利用大豆资源提供了有益的借鉴。
关 键 词:
发展 大豆食品 豆制品 大豆蛋白 开发 利用
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