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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
日本稻米产业发展对我国的启示
作者姓名:
谭本刚
谭斌
周显青
作者单位:
国家粮食局流通与科技发展司,北京100038;国家粮食局科学研究院,北京100037;河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州450001
摘 要:
介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况。针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了合理化建议。
关 键 词:
日本稻米产业
大米加工;米制品开发;建议
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