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杂志ISSN号
木耳脯的制作技术
作者姓名:
朱春峰
赵建中
冯新策
作者单位:
河北农技师院
摘 要:
木耳脯的制作技术河北农技师院朱春峰,赵建中,冯新策木耳,又名“黑木耳”,“云耳”,子实体略呈耳形,黑褐色。一斤黑木耳可水发十三斤左右,多用于配菜,荤素皆宜。木耳营养丰富,每百克含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,木耳含有较多的矿物...
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