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| 芒果采后处理保鲜贮藏研究介绍 | |
| 作者姓名： | 卢爱芳 |
| 作者单位： | 华南农学院科技情报室 |
| 摘 要： | 芒果在水果王国之中有果王的美称,味美香甜,风味独特营养价值高,含丰富的糖分,碳水化合物和维生素,特别是维生素A,每100克食用部分含维生素A600(国际单位),仅次于番木瓜(1000国际单位)。维生素C含量仅次于柑桔和菠萝。芒果除鲜食外,还可加工成芒果系列产品:芒果片、芒果罐头、果汁、蜜饯、果酱等。其叶、根和核则可药用。综合国内外资料,就目前对芒果采后处理保鲜贮藏分述如下: |
| 关 键 词： | 水果保鲜 芒果 杀菌 水果 贮藏 |
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