| 芹菜中黄酮类物质的提取研究 |
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| 引用本文： | 吉欣,陈长亮,张琳,张利娟. 芹菜中黄酮类物质的提取研究[J]. 现代食品科技, 2006, 22(1): 61-63 |
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| 作者姓名： | 吉欣 陈长亮 张琳 张利娟 |
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| 作者单位： | 河南大学化学化工学,河南,开封,475001;东岳高分子材料有限公司,山东,淄博,256401 |
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| 基金项目： | 河南省科技厅科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 本文对芹菜中黄酮类物质的提取进行了研究,研究结果表明,乙醇溶液对黄酮类物质的提取效果好于碳酸钠溶液和水;鲜芹菜榨汁与浸提结合的效果优于只榨汁或只浸提.采取正交实验的方法得出:70%乙醇溶液,60℃提取温度,提取时间90min,可得最高提取率761mg/100g干芹菜叶.
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| 关 键 词： | 芹菜 黄酮类物质 提取 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)01-0061-022 |
| 修稿时间： | 2005-07-22 |
Research of Extracting Flavonoids from Celery |
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| Ji Xin,Chen Chang-liang,Zhang Lin,Zhang Li-juan. Research of Extracting Flavonoids from Celery[J]. Modern Food Science & Technology, 2006, 22(1): 61-63 |
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| Authors: | Ji Xin Chen Chang-liang Zhang Lin Zhang Li-juan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Celery Flavonoids Extraction |
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