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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
说饼
作者姓名:
罗来庆
摘 要:
饼,有时也作点心、小吃,以面粉加水制成扁圆、扁椭圆等形,用烤、烙、煎、炸、蒸等加热方法使之成熟。
关 键 词:
《齐民要术》 加热方法 面食品 贾思勰 加水 点心 小吃 面粉
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