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| EOCS-1型蛋糕专用乳化油中试工艺通过鉴定 | |
| 引用本文： | 米良.EOCS-1型蛋糕专用乳化油中试工艺通过鉴定[J].中国油脂,1990(5). |
| 作者姓名： | 米良 |
| 摘 要： | 上海市粮食科研所研制成功EOCS-1型蛋糕专用乳化油中试工艺通过鉴定。蛋糕专用乳化油以优质的植物油为原料,并辅有少量天然营养剂和食品添加剂,具有良好的乳化性、发泡性。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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