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| 亚临界低温萃取技术在面粉行业的应用 | |
| 作者姓名： | 王金顺 |
| 作者单位： | 河南省亚临界生物技术公司 ,河南安阳 455000 |
| 摘 要： | 正小麦胚芽营养分为两部分,一是小麦胚芽油,它集中小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分,特别是维生素E含量为植物油之冠,已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。二是小麦胚芽蛋白质含量30%以上,是面粉蛋白质的4倍,含人体必需的8种氨基酸。含丰富钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素,对人体生长发育有重要作用。面粉加工厂在生产面粉时为延长货架期,都要 |
| 关 键 词： | 小麦胚芽 临界低温 面粉加工 萃取技术 营养保健作用 功能性油脂 蛋白质含量 生理活性 人体生长发育 低温脱溶 |
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