食品中人工合成甜味剂的检测研究进展 |
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作者单位: | 牡丹江师范学院,黑龙江 牡丹江 157011 |
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基金项目: | 基本科研业务费项目;牡丹江师范学院科研项目 |
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摘 要: | 人工合成甜味剂在食品生产工业中应用广泛,基于对健康的考虑,我国对其使用限量有严格的规定,发展一种灵敏、高效的检测方法对于食品安全监管有重大意义。目前测定人工合成甜味剂的方法主要有光谱法、色谱法及电化学法三类,本文主要对这三类方法的研究进展做简单介绍,并分析总结其优点和缺点,为相关学者的研究提供参考信息。
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关 键 词: | 人工合成甜味剂 食品安全 检测 |
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