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汾酒蒸馏过程的物理化学

作者姓名：	雷振河吴淑英

作者单位：	山西杏花村汾酒厂，山西杏花村汾酒厂

摘要：	(七)酒体的物理变化在汾酒的蒸馏过程中,单组分的变化具有上述明显的特征,作为成百种化学组分的混合液,其酒体的物理性能也有一定的变化规律。参见图7。
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