| Silver-ion HPLC测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量 |
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| 引用本文： | 韦伟,屠海云,王红青,潘建虹,何光华,储小军,冯凤琴.Silver-ion HPLC测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量[J].中国粮油学报,2014,29(1):105-109. |
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| 作者姓名： | 韦伟 屠海云 王红青 潘建虹 何光华 储小军 冯凤琴 |
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| 作者单位： | 杭州市质量技术监督检测院，杭州310019,杭州市质量技术监督检测院，杭州310019,母婴营养技术部 浙江贝因美科工贸股份有限公司,杭州311106,母婴营养技术部 浙江贝因美科工贸股份有限公司,杭州311106,母婴营养技术部 浙江贝因美科工贸股份有限公司,杭州311106,食品科学与营养系 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技专项（No.2012C12005-2）、浙江省植物食品加工技术科技创新团队项目（2010R50032） |
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| 摘 要： | 为准确测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）的含量，建立了一种以高效液相色谱结合银离子交换柱（Silver-ion HPLC）的测定方法。以ChromSpher 5 Lipid （25 cm*4.6 mm, 5 μm）银离子交换柱通过HPLC正相系统分离甘油三酯，配合蒸发光散射检测器（ELSD），以毒性较小的二氯甲烷和丙酮为流动相。流速0.6 mL/min，柱温30℃。漂移管温度30℃，空气压力0.35 MPa。在此条件下，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和1,2-二油酸-3-棕榈酸甘油三酯两种同分异构体基本达到分离，样品出峰完整，峰形良好。OPO色谱峰面积的自然对数与浓度的自然对数呈良好的线性关系( R2 = 0. 998 8)。用该方法测定了母乳脂肪、实验室合成结构油脂样品、商品结构油脂、棕榈油和山茶油中OPO的含量。结果表明该方法的灵敏度高、重现性良好。
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| 关 键 词： | OPO 蒸发光散射检测器 Silver-ion HPLC 结构油脂 |
| 收稿时间： | 3/4/2013 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 6/8/2013 12:00:00 AM |
Analysis of 1,3-Dioleoyl-2-palmitoylglycerol by Silver-ion HPLC |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1 3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol ELSD silver-ion HPLC structured lipids |
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